佛山饮食文化源远流长，是珠三角“美食之乡”。佛山是粤菜发源地之一，素有“食在广东，师出佛山”的美誉。一直以来，佛山以其民间食谱丰富茶楼食肆林立烹饪技艺精良而蜚声海内外。据透露，此次活动内容包括粤港澳餐饮交流酒会粤港澳美食节粤港澳美食主题日新派粤菜厨艺比赛等九个系列活动。其中，12月5日-12月9日还将举办“粤菜名厨亲授学堂”活动。
记者谭顺秋 通讯员汝百乐报道：昨日，市旅游局公布，今年12月2日~11日，市政府将于佛山岭南天地举行“2011佛山美食嘉年华”，展示佛山美食，发掘粤菜经典菜品，打造佛山新的美食城市名片。
市政府主办的“2011佛山美食嘉年华”以“弘扬中华饮食文化，岭南味道让世界知道”为主题，由九大项活动组成，分别为中华厨艺绝活及传统文化艺术表演、粤港澳餐饮交流酒会、粤港澳美食节、粤港澳美食主题日、米其林餐厅厨艺表演及试食、新派粤菜厨艺比赛、佛山传统美食献礼、粤菜名厨亲授学堂、佛山灯色展示等。
届时，粤港澳餐饮交流酒会将邀请海内外、港澳知名粤菜品牌企业、企业家、烹饪大师、名师和美食家等参会，为粤菜产业化发展出谋献策。粤港澳美食节分为佛山展区、广东展区、港澳展区，集中展示中国粤菜名宴、名菜、名点、名小吃。
活动期间，除了可以尽情享受美食外，观众还可以通过现场报名、抽取幸运观众等方式参与粤菜名厨亲授学堂，向粤港澳餐饮名店大厨学习经典菜式。
